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コースメニューのご紹介

Original French オリジナル・フレンチ

舌でとろけるウニのフラン コンソメスープ2つの味わいを贅沢に

メインディッシュへの誘い
素材は旬のものを使いますので
写真と異なる場合がございます。

 




フレッシュフォアグラのソティと 香草でマリネしたアーティチョーク ほどよい酸味のバルサミコと木苺のソースで パッションフルーツのアクセント




市場より新鮮な金目鯛ヴァプールして  ふっくらと軽い香味野菜ソース


ほんのり甘いフロマージュブランと 濃厚な甘味の木苺ブルーベリーのカクテル三重奏  バターが香ばしさを演出する フィヤンティーヌ特製2色マカロンとともに

または

 

丁寧にじっくりと網焼きした特選フィレ肉のグリエ  トリュフとマデラワインの風味が奏でるマデラソース クリームソースの中にニンニクの香ばしさが ほのかに香るドーフィネ風ポテトグラタンと 旬野菜を添えて




デザートビュッフェ
素材は旬のものを使いますので
写真と異なる場合がございます。




French Japone フレンチ・ジャポネ


香り豊かな森のきのこをふんだんに使った 具沢山ロワイヤル(茶碗蒸し) かつお風味のスープ仕立て

 

鮪 海老 アワビ オクラ しそ 山芋 新鮮な海の幸と野の恵みのマリアージュ  山葵(わさび)の香りと和テイストのジュレとともに


メインディッシュへの誘い
素材は旬のものを使いますので
写真と異なる場合がございます。

 

ふっくらとした甘鯛のヴァプール  種々の野菜にキャヴィアを添えて 軽いサフランとトマトのソース


小豆にこだわったもっちりお赤飯


デザートビュッフェ
素材は旬のものを使いますので
写真と異なる場合がございます。

 

肉汁を閉じ込めた特選牛フィレ肉の網焼き  エチュベし素材本来の味が凝縮された 種々の野菜にのせて  さっぱりとしたおろしポン酢ソース




柚子風味のショコラムースを ベリーフルーツでさっぱりと  抹茶とヴァニラさっぱりとした2色の アイスクリームとともに

または